做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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