做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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