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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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