做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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