做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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