做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎(jiān )煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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