做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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