做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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