做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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