做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下盐(yán )调味即可品尝。 -
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