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  做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -

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