做法(fǎ ):洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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