做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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